アスティスプマンテ

アスティスプマンテはイタリア産のスパークリングワインで、日本では、シャンパンといった方が馴染みが、あるかもしれません。原料はモスカート、すなわちマスカットブドウから作られる極上の甘口ワインで、世界中で愛飲されています。味はふくよか、かつマスカットの風味がそのまま活かされており、アルコールが苦手な女性にも飲みやすいスパークリングワインです。食前酒としても美味しく頂けます。

アスティスプマンテの歴史は

アスティスプマンテと言えば、ガンチア社のアスティが世界的に有名です。１９５０年に創始者である、カルロ・ガンチアは美味しいイタリアらしい、スパークリングワインを作りたい一心で作り始めました。１５年の年月をかけて、彼は作りあげ１９６５年にイタリア初のスパークリングワイン、アスティスプマンテを発表します。その後はイタリアだけでなく、世界的に有名になり、ワインとして最上級の資格を持つとされている、DOCGにも選ばれています。

アスティスプマンテ　ワインの種類

アスティスプマンテと同じくワインの中で、ブロセッコという白ブドウを使った発砲性ワインがあります。このワインは熟成が遅いため、少し苦味があり、ドライな味のスパークリングワインです。また、車のフェラーリとは関係ありませんが、ジュリオ・フェラーリ氏が年月をかけて作ったスプマンティ、フェラーリもセレブ達に人気のようです。トレンティーノの美味しい葡萄からだけ作るワインなので、美食家のグルメたちにも人気のワインです。

アスティスプマンテの美味しい飲み方

アスティスプマンテに限らず、スパークリングワインは喉ごしが一番です。なので、冷やして飲むのが最高です。冷やし方は冷蔵庫では３時間程度冷やせば、いいでしょう。使うグラスはシャンパングラスが有名ですが、実際は背の高いフルート型で底が鋭角になっているグラスで飲むのがおいしいとされています。温度は４〜８度程度です。お酒というより、食前酒というイメージがあるので、ガブガブ飲むというよりは味わって飲むものかと思います。どちらかというと日本人のイメージで考えると、「晴れの日」に飲むものかもしれませんね。